脱氢乙酸钠的主要用途

时间:2022-01-21点击次数:564信息来源:

脱氢乙酸钠的主要用途

脱氢乙酸钠,又名脱氢醋酸钠,分子式为 C8H7NaO4,为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末,无毒、无臭,易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性好,可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

用途:

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱(较大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(较大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中较大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。

脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

上述就是为你介绍的有关脱氢乙酸钠的主要用途的内容,对此你还有什么不了解的,欢迎前来咨询我们网站,我们会有专业的人士为你讲解。
    
脱氢乙酸钠3

关键词:  柠檬酸厂家  L-色氨酸厂家  柠檬酸铁铵厂家  L-苏氨酸厂家  支链氨基酸厂家  薄荷脑厂家

编辑推荐内容:

【γ-氨基丁酸厂家】γ-氨基丁酸在植物的应用至关重要

【叶酸厂家】叶酸的介绍

【L-天门冬氨酸厂家】L-天门冬氨酸可以用在哪些方面

柠檬酸铁铵的主要用途

【乳酸链球菌素厂家】乳酸链球菌素的性能特性

【酒石酸厂家】酒石酸有什么用途

【香兰素厂家】香兰素可应用与食品中

【魔芋粉厂家】魔芋粉的理化性质


http://www.llas.hongtaobio.com

产品推荐