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“零”热值甜味剂—赤藓糖醇
日常生活中人们离不开甜味，而为了摆脱糖带来的“甜蜜负担”，热量极低的赤藓糖醇被推上了风口浪尖。
赤藓糖醇是一种广泛存在于葡萄、甜瓜以及发酵食物中的4 碳糖醇，是所有的多元糖醇中唯一运用发酵法生产的低热值天然甜味剂。
零热量 ·
赤藓糖醇分子很小，易被吸收，被人体吸收的部分，90%进入血液中，但不能被机体内的酶系统分解，不参与人体代谢，只能通过尿液从人体排出，还有少量进入人体大肠被微生物发酵。
赤藓糖醇热值极低，被称为“零”热值甜味剂，是所有多元糖醇甜味剂中能量较低的一种，可以代替蔗糖制成低热值的保健食品，特别适合高血压、心血管及肥胖病患者食用。
耐受性高 ·
赤藓糖醇耐受力比麦芽糖醇、木糖醇和乳糖醇都高，主要是因为被吸收的赤藓糖醇，不参与人体代谢，随尿液排出，避免了高渗现象引起腹泻，还避免了肠道细菌发酵引起胀气。
糖尿病患者适用 ·
赤藓糖醇不会影响血糖和胰岛素的波动，适合糖尿病人食用。
抗龋齿 ·
赤藓糖醇能量很低，有抑制口腔微生物发酵的能力，加入赤藓糖醇的糖果、饮品等不但不会产生有机酸腐蚀牙齿，还能抑制牙齿发生龋变。
良好的食品加工性能 ·
赤藓糖醇对热和酸十分稳定，常规食品加工条件下，不会出现变色、分解现象，可提供改善食品的口味和结构，也可提高低热值食品贮存的稳定性。
应用 ·
赤藓糖醇广泛应用于食品、化妆品、医药等领域中，在食品方面多应用于糕点、饮料、糖果、乳制品、口香糖等食品中。
安全性高 ·
赤藓糖醇获美国食品FDA安全认证
中国官方唯一认定可作为“零能量”的糖醇
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